食品干燥设备，近年来，在食品行来有着广泛的应用和发展。食品烘干设备的发展趋势：

 传统的干燥设备 

但相对的,传统的干燥器工作效率低,对干燥食物损害干燥设备发展方向 ,在世界范围内干燥设备的主要技术革新方向是有效利用能源、提高产:  设计制造新的干燥设备或与干燥过程。 

 各种干燥器组合起来 ,完成一种产品的干燥。  避免或减少对环境的污染。  操作更安全、可靠。  总体上降低能耗，降低设备制造成本。 重点发展太阳能干燥、微波和高频干燥器、真空 

干燥技术的新发展 

1 真空冻干技术 

使物料中的游离水结, 冻结成固体, 然后在高真空条件下使物料中的冰晶升华, 待冰晶升华后除, 得到残留水量为 1%~ 4%左右的干制品。用真空冷冻色、香、味不变, 营养物质分布均匀, 

 2 吸附流化冷冻干燥 

环境水蒸气分压力是利用真空泵的抽吸作用，降低总压升华热则通过干层或冰层的导热，在物料周围的热辐射或微波加热由于应用了流态化技术，物料在与吸附剂的强烈混合接触中获得